Cuidando da cebolinha — aprenda tudo sobre plantio e cuidados aqui

Como erva, a cebolinha pode ser usada de várias maneiras na cozinha e é quase indispensável. Com o seu aroma característico, o Allium schoenoprasum confere a muitos pratos um aroma especial. A planta perene pode ser encontrada em todo o mundo e é fácil de cuidar. Portanto, o clássico pode ser facilmente cultivado em qualquer jardim ou em vasos na varanda . A erva tem um sabor melhor quando recém colhida entre março e outubro . Os diferentes tipos de cebolinha diferem principalmente na espessura dos caules, na altura de crescimento e no aroma. Já na Idade Média, as plantas de cebolinha eram parte integrante dos jardins do mosteiro e são consideradas uma espécie nativa da Europa. Allium pertence à família Alliaceae (plantas allium), que, comoapícolas com um longo período de floração, são muito valiosas para muitos insetos .

Informações úteis Localização Cultivo Cuidados Rega Colheita Pragas e Doenças FAQ

Fatos interessantes sobre cebolinha

Nome botânico: Allium schoenoprasum
Outros nomes: cebolinha, alho-poró, cebolinha, alho-poró rush, estacas, alho-poró partido
Uso: erva perene, para saladas, sopas, requeijão, pratos com ovos, planta aromática
Origem: provavelmente Ásia Central
Período de floração: maio a agosto (dependendo de como a planta é podada)
Cores das flores: violeta a vermelho
Características especiais: Os rebentos jovens em particular inspiram um sabor aromático. Os delicados tubos e flores comestíveis também são adequados para decorar alimentos. Além dos óleos essenciais, o allium é rico em vitamina C. Quando floresce, muitos insetos ficam felizes e as sementes são formadas.

Em qual local o Allium schoenoprasum se sente mais confortável?

As plantas de cebolinha crescem melhor em locais ensolarados a parcialmente sombreados e quentes . A erva perene também prefere solo úmido, rico em húmus e solto com pH de 6 a 7 . No local certo, a erva da cozinha é fácil de cuidar. É importante evitar o alagamento , pois a planta responde com colmos amarelos que não podem ser consumidos. A cebolinha — como manjericão ou salsa — também pode ser plantada em caixas de varanda ou em grandes recipientes no terraço sem problemas. É importante que, ao plantar em recipientes, seja fornecida uma camada de drenagem. a cebolinha de curto prazo também pode ser usada como uma erva na cozinha. Após a colheita, é possível plantar em seu próprio jardim. A longo prazo, no entanto, o clássico da cozinha não é adequado como planta de casa. As temperaturas e o fornecimento de luz não são ideais para a perene dentro de casa , então a erva brota mais rápido e os colmos amarelos e finos crescem. Uma combinação com outras plantas é possível, é importante que todas as espécies tenham os mesmos requisitos de umidade, fertilizantes e luz.

Como é o cultivo da cebolinha?

Você pode propagar a cebolinha por divisão ou por semeadura . Enquanto ao dividir as plantas existentes, um pedaço é cortado com uma pá e replantado, a semeadura é um pouco mais complicada. Idealmente, a cebolinha é semeada em vasos diretamente no jardim, na cama ou na varanda a partir de março. Use terra de alta qualidade para semear e cubra apenas levemente a semente preta e fina com terra. Você obterá o melhor sucesso de germinação se semear em temperaturas de 5 a 10° C. Se a temperatura for muito alta, o sucesso de germinação será menor. Regue bem as sementes e mantenha o substrato uniformemente úmido. A cebolinha germina em 2 semanas, mas leva cerca de 6 semanas para que os talos atinjam um tamanho respeitável e possam ser colhidos.

A maneira mais rápida de cultivar cebolinha é comprar material vegetal pronto . Aqui você pode escolher entre plantas jovens em forma de cubos ou plantas prontas em vasos. Ambas as variantes são adequadas para o plantio na varanda ou no jardim em local semi-sombreado ou em local ensolarado e garantem uma colheita precoce da cebolinha.

Como cuido da minha cebolinha?

A cebolinha fica bem enraizada pouco tempo após o plantio e pode ser colhida. Tal como acontece com outras ervas, é importante cortá-la regularmente . Esta é a única maneira de os caules jovens crescerem novamente, que são ideais para uso e a planta não floresce. A cebolinha fresca pode ser usada diretamente ou armazenada em água por alguns dias. Se sua planta tiver flores roxas , você pode usá-las como decoração comestível .usar. No entanto, as hastes são duras e ligeiramente lenhosas e, portanto, pouco comestíveis. No entanto, as delicadas flores de cebolinha de cor lilás são decorativas e uma valiosa fonte de alimento para muitos insetos. Após a floração, você pode esperar que a planta coloque sementes ou cortá-la diretamente. Allium é muito resistente, por isso pode ser cultivado ao ar livre durante todo o ano.

Para um crescimento exuberante, é importante fornecer à planta perene um fertilizante orgânico no início da vegetação . Uma segunda fertilização pode ser feita no verão. No outono, uma fina camada de composto ajudará a melhorar a estrutura do solo enquanto protege a raiz da geada.

Como regar minha cebolinha?

No primeiro ano após o plantio, é importante que a cebolinha seja regada conforme a necessidade. Dependendo das condições do solo e da temperatura, deve-se regar a cebolinha com 3 a 5 litros de água uma vez por semana quando não houver precipitação. A rega adicional só é necessária no 2º ano em fases extremamente secas e em solo leve. O solo úmido é bom, mas nunca deve ficar estagnado .

Como faço para colher e usar minha cebolinha?

Ao colher a cebolinha, use uma tesoura para cortar as folhas tubulares. Você pode colher a erva continuamente de março a outubro. Use uma faca afiada para cortar as folhas a uma altura de dois centímetros acima do solo. Se o corte for muito profundo, a perene sofrerá e só prosperará mal. A poda regular estimula a planta a brotar novamente, promove o crescimento e impede a floração. A cebolinha é versátil e vai bem com todos os pratos quentes e frios. Quark, salada, legumes e sopas , em particular, obtêm seu sabor especial da adição de cebolinha picada . Rico em óleos essenciais, este clássico refina os pratos e também é fonte de vitamina C.

Dica: Quanto mais fino você cortar a cebolinha, mais intenso será o aroma.

Que pragas e doenças a cebolinha pode pegar?

A cebolinha é uma erva de jardim extremamente robusta e saudável, que muito raramente é atacada por pragas ou doenças no local ideal e com os devidos cuidados. Se o local ou as condições climáticas não forem adequadas, as seguintes anormalidades podem ocorrer:

Folhas amarelas e secas

Geralmente um resultado de secura ou água parada. Mudar localização! Corte as hastes amarelas, desenterre a planta inteira e replante em um novo local no jardim. Após o enraizamento, novos brotos se formam rapidamente.

fungos de ferrugem

A infestação é claramente indicada por pequenas manchas vermelho-ferrugem nas folhas. Geralmente uma consequência do clima úmido e frio. Corte os tubos 2 cm acima do solo e descarte-os com o lixo doméstico. Os ingredientes ativos orgânicos ajudam a fortalecer a erva e os novos brotos são adequados para consumo quando há calor suficiente.

FAQ — Perguntas frequentes sobre cebolinha

Como posso conservar a cebolinha?

A cebolinha tem um sabor fresco muito intenso, mas você também pode colher a cebolinha no verão se o crescimento for bom. Após a colheita, a erva é finamente picada e congelada em pequenas porções. A variante com congelamento em bandejas de cubos de gelo provou-se. Desta forma, a cebolinha pode ser facilmente removida em porções e usada diretamente. Ao secar a cebolinha, muitas substâncias aromáticas são perdidas e o sabor da cebolinha seca é bastante decepcionante. Para aromatizar vinagre ou azeite, você pode usar cebolinha fresca e aproveitar o aroma. O pesto de cebolinha também é uma boa maneira de usar grandes quantidades de cebolinha.

Posso usar cebolinha florida?

As flores são decorativas e muito saborosas. Eles são ideais para usar como uma bela decoração em saladas de verão. No entanto, os colmos com flores são duros e amargos e, portanto, não são bons para o consumo. Corte a cebolinha florida cerca de 2 cm acima do solo e os novos talos estarão disponíveis em apenas algumas semanas.

Você pode colher sementes de cebolinha você mesmo?

Você pode colher as sementes das cebolinhas floridas e semeá-las diretamente ou após a secagem no próximo ano. A formação de sementes varia de acordo com a variedade. Como a capacidade de germinação das sementes de cebolinha diminui rapidamente, recomendamos armazenar as sementes por no máximo 1 a 2 anos.

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