Cuidando e usando capim-limão

O sabor fresco do capim-limão é típico da culinária do Sudeste Asiático. A erva tem um gosto particularmente bom com peixes, aves e frutos do mar . É parte integrante das pastas de curry tailandesas. Uma planta é muito produtiva e duradoura com pouco cuidado. O capim-limão é ideal como planta em vaso que pode ficar na varanda ou terraço do final de maio a setembro . A invernada sem gelo é importante.

Nome botânico: Cymbopogon citratus
Outros nomes: capim-limão das Índias Ocidentais, capim-limão, sereh
Uso: para pratos de peixe ou carne, pratos wok, curry, sopas, sobremesas, como chá
Origem: Sudeste Asiático
Sabor: limão, fresco, exótico
Cor do caule: claro verde
Características especiais: a grama é perene e pode ser colhida durante todo o ano. A invernada sem gelo é importante. A parte inferior dos talos (lâmpadas) é usada para cozinhar. As próprias folhas são usadas apenas para o chá. Se possível, use folhas jovens, pois são tenras e aromáticas.

Em qual local o capim-limão se sente mais confortável?

O local para o capim-limão deve ser o mais ensolarado, quente e seco possível. Frio, compactação do solo e encharcamento não são adequados para a grama. A partir do final de maio , a planta exótica pode ser plantada em vasos na varanda ou terraço ou plantada no jardim. A grama intensamente perfumada se desenvolve melhor em um local do jardim protegido do vento e da chuva, pois se houver muita água, a planta sofre e os caules ficam amarelos. Como uma planta que precisa de calor , o capim-limão se sente bem o ano todo nopeitoril da janela . É importante que o local seja claro e quente e que nunca haja alagamentos .

Dica do jardineiro: A planta tropical deve voltar a ficar dentro de casa a partir de setembro. Grandes espécimes podem hibernar na escadaria brilhante. É importante no outono e inverno que o solo nunca seque completamente, mas que a rega seja reduzida.

Como faço para regar e cuidar do capim-limão corretamente?

Tal como acontece com todas as gramíneas, o crescimento é maior quando há umidade e calor suficientes . O capim-limão cresce melhor ao ar livre a partir de junho . É importante que a espécie exótica nunca seque completamente , mas também não fique encharcada . A regra geral é regar a cada 2 a 3 dias, mas a necessidade depende da temperatura, da radiação, do tamanho da planta e do volume do solo . O capim-limão prefere solos ricos em nutrientes , por isso é importante que você alimente regularmente as plantas com fertilizantes especiais de ervas. Devido ao fornecimento de nutrientes puramente à base de plantas , você pode usar as ervascontinuar a usar na cozinha. Se não houver fertilizante , o crescimento é menor e a cor da folha fica amarela clara . Você pode remover regularmente os talos secos . No entanto, esteja ciente de que as bordas da folha são afiadas e, portanto, devem ser cortadas com cuidado .

Dica do jardineiro: Plantado no chão, o cuidado de verão é um pouco menor do que para plantas em vasos, mas a grama deve ser desenterrada para o inverno.

Como colher e usar capim-limão?

O capim-limão é adequado para consumo fresco , secagem ou congelamento. Corte regularmente os talos alguns centímetros acima da superfície da terra . É importante que você não corte muito fundo , caso contrário o novo crescimento será menor . Se o crescimento for bom , a grama também pode ser cortada e preservada como reserva. A erva exótica é ideal para aromatizar vinagre ou óleo. Com capim- limão seco você pode facilmente fazer chá aromático ou fazer outras bebidas. Basicamente, a erva fresca émais aromático do que seco ou congelado .

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Dica: O capim-limão fresco pode ser armazenado na geladeira por alguns dias. Para fazer isso, enrole os talos em jornal. Se necessário, você tem a erva praticamente à mão por 1 a 2 semanas.

Que pragas e doenças o capim-limão pode pegar?

Com as condições ideais do local, o capim-limão é robusto e não suscetível à infestação de pragas ou doenças fúngicas . Apenas plantas jovens podem ser infestadas com mosquitos de fungo .

mosquitos de fungo

Os insetos pretos, de dois a quatro milímetros de comprimento, são encontrados dentro e sobre a terra . Os animais adultos são apenas um problema óptico . Danos às raízes jovens são causados ​​pelas larvas. As tábuas amarelas orgânicas de Kölle, que interceptam os animais adultos, são adequadas para brigas. O solo seco é outra maneira de minimizar a infestação.

ácaros

Devido à baixa umidade e ar ambiente quente , pode ocorrer infestação de ácaros . Melhore as condições e pulverize o capim-limão regularmente com água com baixo teor de cal. As folhas afetadas devem ser removidas generosamente.

FAQ — Perguntas frequentes sobre capim-limão

Como o capim-limão é propagado?

O método comum de propagação é a divisão de grandes espécimes. A melhor época para isso é maio e junho.

O capim-limão é perene?

A grama exótica é perene, mas não resistente. Você pode simplesmente hibernar o tempero e colhê-lo por muitos anos.

O capim-limão pode ser deixado no quarto o ano todo?

Como planta de casa, o capim-limão pode estar em um local claro e quente na sala durante todo o ano. Garanta um suprimento de água uniforme e fertilize com fertilizante de ervas uma vez por mês, de maio a agosto. O repotting anual em solo fresco é benéfico. Ao replantar, verifique se há uma camada de drenagem no fundo do vaso.

Como você pode usar capim-limão?

Você adiciona os pedaços bem picados à comida ou adiciona seções longas para dar sabor. Você pode simplesmente remover os canudos longos após o cozimento. Se você tocar levemente a erva, o aroma pode se desenvolver melhor. Você pode usar as folhas para fazer chá aromático. Use a parte inferior dos talos (os chamados bulbos) para cozinhar.

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