Cuidar, plantar e colher pimentas

As pimentas são muito populares e variadas em termos de nitidez, cor ou forma. A espécie, também conhecida como pimentão, pertence à família das solanáceas (Solanaceae) como pimentas ou berinjelas. Seu lar original são as regiões tropicais da América, o que explica a necessidade de calor das plantas populares. O cultivo em canteiros ou vasos em um local quente e protegido ao ar livre é o ideal. As plantas de pimentão também crescem em canteiros elevados ou em casas de papel alumínio e podem ser colhidas até o outono. Pimentas picantes são conhecidas como «pepperoni»conhecido, enquanto as variantes não picantes são referidas como pimentões. A páprica picante ou pimenta não deve ser confundida com a pimenta picante ou pimenta caiena. Estes pertencem a uma espécie diferente: os «Capsicum frutescens» são por vezes muito quentes e pertencem às plantas de especiarias. Os diferentes graus de tempero das pimentas e pepperoni são classificados de acordo com a escala Scoville.

Informações úteis Localização Cultivo Plantio Cuidados Rega FertilizaçãoNo vasoTipos de pragas e doenças FAQ

Produtos correspondentes – Compre pepperoni

O que saber sobre pepperoni

Nome botânico: Capsicum annuum, Capsicum frutescens
Outros nomes: pimenta, jalapenos, pimenta, calabresa, pimenta
Uso: planta aromática, fruta vegetal para molhos, saladas, sopas ou consumo fresco
Origem: regiões subtropicais da América do Sul
Cor do fruto: vermelho, verde , amarelo
Período de cultivo: maio a outubro, em estufa aquecida durante todo o ano, se plantada em abril pode ser necessária proteção contra geadas noturnas
Colheita

De agosto a início de outubro
Características especiais: Os pimentões são longos, estreitos e médios. Os pimentões são geralmente muito pequenos, pontiagudos, estreitos ou arredondados e são os representantes mais quentes do grupo Capsicum. Através da seleção e melhoramento, uma grande variedade de variedades surgiu nos últimos anos. A diferença é expressa principalmente na nitidez, forma e sabor.

Em qual local o Chili se sente mais em casa?

Um local quente e protegido é o pré-requisito mais importante para uma colheita rica para todas as plantas de beladona. Um solo rico em húmus sem encharcamento também é ideal para o pimentão. Para uma boa frutificação, é recomendado que você cultive os vegetais em frente a uma parede virada a sul, pois isso armazena e reflete o calor e, portanto, é as condições ideais. Em regiões climaticamente desfavoráveis, recomenda-se o cultivo em túnel de alumínio ou casa de vidro. Certifique-se de que as temperaturas noturnas estejam acima de 5 °C e que a insolação máxima seja possível durante o dia.
Nossa dica de jardinagem:Espere 2 a 3 anos antes de plantar pimentas e outras solanáceas no mesmo local. Isso minimiza a infestação por doenças fúngicas transmitidas pelo solo. O solo fresco também é importante para o rendimento em vasos.

Como é o cultivo de plantas de pimentão

As pimentas são fáceis de cultivar a partir de sementes. A variedade é muito grande e a semeadura pode começar em fevereiro. Como as sementes precisam de temperaturas acima de 20 graus Celsius para germinar, o chamado pré-cultivo ocorre no parapeito da janela da casa ou em uma estufa aquecida. Semeie a semente em solo bem drenado e cubra apenas levemente com o solo. As sementes germinaram de 7 a 14 dias após a semeadura e, com os devidos cuidados, as mudas podem ser plantadas em vasos maiores após mais 7 a 10 dias. Através desta chamada picada, as mudas se desenvolvem em plantas fortes. Dependendo da variedade e localização, após 4 a 6 semanas , um crescimento exuberante se desenvolveu.

Como plantar minha calabresa no jardim?

O final de maio é o momento certo para cultivar as plantas que amam o calor ao ar livre. Tal como acontece com as pimentas, o plantio em estufa é possível a partir de abril . É importante saber que as plantas de pimenta perdem seus botões florais durante as fases mais longas com temperaturas abaixo de 7° C. Solte o solo profundamente antes de plantar. Manter um pH de 5,5 a 6,5e uma estrutura solta, porque todos os tipos de pimenta não se sentem bem em solo compactado. A hortaliça frutífera é um dos grandes consumidores, portanto, nutrientes suficientes são importantes para o vingamento e crescimento dos frutos. Você deve melhorar os solos arenosos leves com solo de alta qualidade para vasos ou solo de tomate e vegetais. Coloque fertilizante orgânico de jardim no buraco de plantio diretamente ao plantar e dê um bom começo às mudas jovens.

Plante pimenta em 7 passos:

  • Regue bem as plantas de pimenta.
  • Cave um buraco de plantio de 20 cm de profundidade e 20 cm de diâmetro. Não coloque o torrão mais fundo do que estava no vaso.
  • Retire o vaso de cultura e coloque os vegetais frutíferos no buraco de plantio preparado.
  • Coloque terra de alta qualidade entre a raiz e o buraco de plantio.
  • Pressione a terra com firmeza.
  • Regue profundamente com pelo menos 5 litros imediatamente após o plantio.

Para proteger contra a evaporação, você pode cobrir a superfície ao redor da planta vegetal com uma camada de cobertura morta.

Como cuido do meu pepperoni?

Uma vez plantadas, as plantas de pimenta, como as pimentas, exigem pouco trabalho. Somente a rega baseada na necessidade é importante. Variedades altas podem ser suportadas com varas. Espécies compactas não requerem suporte. Mesmo pequenas plantas formam as primeiras flores. Você deve quebrar essa chamada flor real ou cortá-la com uma faca afiada. Ao romper, o crescimento é promovido, os primeiros brotos laterais são formados e o resultado são plantas fortes e com maior rendimento.

Nossa dica de jardinagem: As flores brancas são autopolinizadoras, mas o rendimento pode não ser tão alto na estufa. Uma agitação suave da planta ajuda aqui para que a flor seja polinizada e os frutos se formem.

Como regar meu pimentão?

Ao cultivar em seu próprio jardim, certifique-se de ter um suprimento de água uniforme . Especialmente na primeira vez após o plantio, as pimentas precisam de umidade suficiente para poder se estabelecer no novo local. Se as plantas estiverem bem enraizadas, a rega só é necessária em fases sem precipitação e temperaturas elevadas. Basicamente, é melhor regar suficientemente a cada 2 dias do que pequenas quantidades todos os dias. A frequência com que você precisa regar depende muito das condições do solo, da precipitação e da temperatura. No entanto, o encharcamento deve ser evitado, pois as plantas reagem a isso com danos às raízes.

A nossa dica de jardinagem: Com uma camada de cobertura de aparas de relva ou palha secas, a humidade permanece no solo durante mais tempo e a evaporação é minimizada. Certifique-se de que as plantas não sejam regadas todos os dias, pois isso só formará raízes superficiais.

Como fertilizar meu pepperoni?

Como todas as solanáceas, as pimentas exigem fertilizante suficiente para o desenvolvimento da fruta, mas a hortaliça é sensível ao teor excessivo de sal, o que pode resultar na queda das folhas ou na falta de flores. Portanto, é importante que o fertilizante seja aplicado continuamente em doses menores. Com um fertilizante de tomate e vegetal ou fertilizante orgânico natural você fornece seus pimentões da melhor maneira possível. É importante que o solo nunca seque completamente e que seja regado uniformemente após a fertilização.

Como plantar meu pimentão em um vaso?

Mesmo sem um jardim, você pode colher seu próprio pimentão. O cultivo em vasos é fácil e, com os tipos de crescimento lento, há espaço para uma caixa de varanda ou banheira em cada varanda. Certifique-se de que a embarcação tenha um orifício de drenagem de água e esteja em um local quente. A partir de meados de maio, você pode plantar pimentões ao ar livre e, com um pouco de sorte, colher as primeiras vagens de agosto em um local ensolarado. Umidade uniforme do solo, fertilização regular e calor suficiente são essenciais para o cultivo em vasos.

Que tipos de plantas de pimenta existem?

Existem mais de cem tipos de pimenta conhecidos em todo o mundo. As espécies, que também são consideradas parentes quentes das pimentas, variam em forma, coloração e hábito de crescimento. Abaixo está uma visão geral da classificação aproximada.

Capsicum annum

Além dos pimentões doces, este tipo mais difundido também contém pimentas extremamente quentes . As variedades conhecidas são

    • De Arbol
    • Serrano
    • NuMex Crepúsculo
    • Príncipe Negro
    • Anaheim quente

Doces ou travessuras Nu Mex

Capsicum baccatum

Especialmente popular na América Central e do Sul . O aroma é frutado e varia de tamanho dependendo do tipo. Uma pré-cultura é importante porque esse grupo leva muito tempo para amadurecer. As variedades disponíveis são principalmente:

      • Aji Omnicolor

Laranja Ayuyo

Capsicum chinês

Este grupo inclui as pimentas mais quentes (incluindo Carolina Reaper, Bhut Joloki e Trinidad Moruga Scorpion Red). Também os seguintes tipos:

        • limão
        • Lanterna Laranja
        • Aribibi Gusano
        • Red Savina

Naga/Bhut Jolokia Orange

Classificação de acordo com a nitidez

grau de nitidez Scoville
0-3 0-1.500
4-6 1.500-15.000
7-9 15.000-100.000
10-12 100.000-800.000
13-14 800.000-2.500.000

Que pragas e doenças podem ocorrer ao cultivar pimentas?

No local certo e com bons cuidados, a hortaliça não apresenta problemas no cultivo. Espécimes desnutridos ou enfraquecidos são suscetíveis a doenças e pragas. As culturas mistas reduzem a infestação de pragas. Salgados, sálvia, tomilho, alho ou lavanda ajudam a prevenir pragas indesejadas com seu cheiro.

ácaros

A infestação de ácaros ocorre particularmente ao crescer em uma estufa ou politúnel. As folhas apresentam ligeira clorose causada pelos numerosos sítios de sucção dos ácaros. Há finos fios de aranha nos brotos e folhas, sob a proteção dos quais os ácaros vivem. Se a infestação for severa, as folhas secarão e as plantas sofrerão. Adversários naturais (ácaros predadores) podem ser usados ​​como medida preventiva na estufa.

pulgões

Os brotos jovens são frequentemente atacados por pulgões. Assim que notar a infestação de pulgões, é aconselhável regar as plantas com um jato de água. Fortaleça as plantas com agentes ativos orgânicos e garanta as condições ideais do local. Essas medidas geralmente ajudam a evitar que os pulgões se espalhem ainda mais.

FAQ — Perguntas frequentes sobre chili

Quando você pode colher pepperoni?

Se as pimentas ou a pimenta começarem a mudar de cor, a fruta logo estará pronta para ser colhida. Dependendo da variedade, os frutos vermelhos, laranjas ou amarelos podem ser colhidos 1 semana após a mudança de cor. Alguns tipos de pimenta também são consumidos verdes. Por exemplo, com variedades Jalapeno, Serrano e NewMex, como Anaheim, você pode cortar vagens frescas continuamente a partir de agosto e usá-las diretamente. É interessante saber que o aroma de uma mesma variedade varia muito dependendo se é colhida verde ou vermelha.

De que depende o tempero da fruta?

Basicamente, o grau de nitidez varia dependendo do tipo de pimenta. O solo, o clima e a irrigação também são importantes fatores de influência. As frutas na parte inferior da planta de pimenta são as mais quentes, a nitidez diminui ligeiramente em direção ao topo. Os chamados capsaicinoides são os responsáveis ​​pelo tempero; estes são formados apenas durante o amadurecimento. As vagens colhidas cedo demais têm menos capsaicina e menos sabor.

Por que minha planta está produzindo apenas alguns frutos?

Em temperaturas abaixo de 14 °C, há muito pouca floração e, portanto, menos frutificação. A falta de água e fertilizantes também pode ser a causa de um baixo número de flores. Em anos frios e úmidos, apenas algumas vagens amadurecem ao ar livre. Portanto, uma extensão na casa de folha pode ser de grande vantagem.

As plantas de pimenta podem hibernar?

Com um pouco de sorte, a planta de beladona pode passar o inverno e, assim, ser mantida por vários anos. A hibernação é uma boa ideia, especialmente para espécies de crescimento lento. Coloque as plantas de pimenta em um local leve e fresco desde o início de outubro. As temperaturas devem estar entre 10 e 15 °C continuamente. Certifique-se de que até março o solo não seque e esteja apenas moderadamente úmido. Evite temperaturas mais baixas, muito calor e escuridão. Verifique regularmente se há pragas. As moscas brancas e os piolhos, em particular, são frequentemente encontrados durante o inverno.

Como as frutas podem ser usadas?

Além do consumo fresco, você pode secar a fruta, conservá-la em vinagre ou óleo ou processá-la em molhos quentes. As pimentas secas têm uma longa vida útil e são enfiadas no ar ou armazenadas em um frasco hermético.

Como a calabresa é cultivada?

A planta de beladona pode ser facilmente propagada por semeadura. Semear dentro de casa a partir de fevereiro e plantar a partir de meados de maio é importante.

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